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20种洗脑方法

材料
面料的材质。高筋面粉700克。全麦面粉200克。黑麦小麦粉100克。煮熟的胚芽粉50克。黑芝麻30克。向日葵种子100克。糖60克。盐15克。在环境温度下加入50克水。冰水600克。100克牛奶黄油40克。干粮。蔓越莓干100克。100克坚果。葡萄干100克
实践培训
全麦面粉,黑麦面粉,拌匀煮熟胚芽粉,黑芝麻,葵花子,糖,盐,以及后把搅拌机黄油,面粉,酵母乳,高面筋含量。
搅拌直至形成手套膜。
将坚果,干蔓越莓,葡萄干倒入面团中,慢慢搅拌。
取出面团,测量温度,搅拌并完成约24的备用温度。
6,然后发酵60分钟。
请看发酵状态。用手指触摸粉末,向下推动布料的中心,然后拉动手指并在某种程度上收紧。
发酵的面团可能比原始面料大1。
5次
将面粉撒在面团上,用硬刮刀切面团,每面切成50克。
开裂后,你需要将面团弄圆并轻轻地将其围绕。
整个圈子的目的是将空气完全包裹在织物中,并且内部的香味在发酵过程中不会逸出。
中间发酵30分钟
一旦发酵完成,做出正式的构造并使织物变平。如果它感觉很粘,你可以触摸它来磨它。排出空气后,轻轻挤压地面的底部并将其放在烤盘上。
最后的发酵进行50分钟,将混合物加热至220℃并加热190分钟12分钟。
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